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中大的教育以培育既专且博的人才为目标，特色包括灵活学分制、书院制、中英兼重和多元文化；并特设通识教育，以扩阔同学视野，及培养综合思考能力，使学生在瞬息万变的现代社会中，能内省外顾，成为出色的领袖人才，贡献社会。中大开设的学院包括文学院、工商管理学院、教育学院、工程学院、法律学院、医学院、理学院和社会科学院，另设研究院。全校提供超过三百三十项本科和研究院课程。
书院制是中大的特色，为本港大学中独有。现有的成员书院包括崇基学院、新亚书院、联合书院和逸夫书院，与大学相辅相成，提供以学生为本的全人教育和关顾辅导，加强师生间的交流和互动，巩固同学对书院和母校的归属感。我们新近增添五所新书院，分别是晨兴书院、善衡书院、敬文书院、伍宜孙书院及和声书院，为同学提供更多选择。