美国东佛罗里达州立学院开设的学习专业有：航天技术、 工商管理、刑事司法技术、工程技术、紧急医疗服务、化工技术、计算机信息技术、牙科保健、数字电视/数字媒体制作、幼儿教育、消防科学技术、室内设计技术、网络服务技术、护理护士、办公室行政、摄影、兽医技术、牙科协助、会计技术管理、计算机编程、电子商务、平面设计制作、营销业务 、学前教育专业、会计业务、空调和制冷和制热技术、汽车服务技术、美容、数字化设计、医疗助理、实用护理、焊接技术等。
东佛罗里达州立学院有四个综合校区，分别位于可可、墨尔本、棕榈湾和泰特斯维尔，以及在肯尼迪航天中心有设立航天课程和网上虚拟校园。学校开设的专业领域非常广泛。
