吴雪燕老师新加坡香阳环球厨师学院通过在最契合的实习和研究环境下培养环球厨师，所开设的所有课程结合了同步循环进行的实习。留学新加坡香阳环球厨师学院要求学生持有高中或高中以上学历，雅思总分不低于5.0，或是就读语言课程。
新加坡香阳环球厨师学院所提供的烹饪艺术大专课程、糕点烘焙大专课程、餐饮管理大专课程等课程都是非常受学生欢迎的。该校学生均有机会到该校合作的高级酒店，餐饮集团以及食品服务机构中实习。学校打造美食，丰富感官体验与教育，并推进整个行业与自身的发展。
学生在香阳环球厨师学院就读，由于学校已经与国际知名大学签署本科升学计划，所以毕业于本学院的大专生将获取生学机会到美国约翰逊和威尔士大学(Johnson and Wales University, US)，英国西伦敦大学 (University of West London, UK)，香港高等教育科技学院(THEi, Technological and Higher Education Institute, Hong Kong)进修1.5 到2年并考取烹饪/烘焙/餐饮业管理本科资格。
新加坡香阳环球厨师学院第 1 个学期全部是专业课，学期结束后，实行一周专业课，两周实习的轮转上课方式；实习将安排在新加坡顶级餐饮连锁集团，每月获得800新元津贴。
新加坡香阳环球厨师学院学院本着‘正规专业’的教学宗旨，即哪个国家的菜系将由哪个国家的指导厨师，学院的指导厨师都是厨师，食品专家以及资深教员，拥有丰富的背景，从屡获殊荣的食品作者，米其林Michelin星级经验厨师，英语专业人员，优等毕业生到卓越的服务专业人员和行政总厨层出不穷。
每一个班级里，学院都会安排不同国家的学生在一起学习，这样一来，他们不仅仅从课堂上学习，还可以从同学身上学到不同国家的文化底蕴。一个班学生数量控制在14-24人，以方便指导厨师更好地指导每一位学员。
凭借拥有国际经验的教职员工，先进的设施和强大的行业合作关系，新加坡香阳环球厨师学院提供东西方，传统与现代美食，草药和香料以及创新和技术方面的技能和知识。
每年新加坡都会举行很多世界级大型活动或者比赛，例如：世界美食峰会、亚洲食物酒店展览会以及（澳洲肉类协会）MLA黑盒子烹饪挑战赛。学生及教员荣获了许多奖项。学生们还参加了许多特殊活动如连续三年参加F1（夜间拉力赛）、福布斯亚洲晚宴，2007年参加新加坡航空公司A380的国际首航以及国际货币基金会（IMF）首脑会议，2010年参加新加坡青年奥运会。
