舒同学 44个月前 提问- 高中即将毕业，计划明年申请去日本留学，听说山梨大学有个葡萄酒专业，请问老师能介绍一下吗？
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张亚男老师 44个月前回复
- 山梨大学在课程方面安排也是非常丰富，因为是日本有名的葡萄酒盛产地山梨县，因此学校特意开设了一个专门研究葡萄酒科学的研究机关“葡萄酒科学研究中心”。在葡萄酒科学特别课程中，可以学习到关于果树，蔬菜的栽培以及食品制造相关的知识。这可以说是日本唯一一所学校是可以学习葡萄酒相关知识的，非常的特别了。
葡萄酒研究中心的前身，是于1947年成立的旧制山梨工业专门学校的附属发酵研究所。特别课程开始于2007年设置的工学部生命工学科。葡萄酒研学学部、研究生现在，在籍学生共计49人。或许你会很惊讶，虽然是葡萄酒研究专业，但直到本科3年级为止，课上都没有试饮葡萄酒。本科1、2年级的学生，需要学习500种以上的葡萄品种、发酵的差异等葡萄酒的基础性的知识。2年级的夏季，由学校组织参观县内的葡萄酒商收获和酿造工程，同时还有收获、酿造的实际体验。
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